一、浑浊的葡萄酒是什么
当我们打开一瓶葡萄酒时，希望看到的是清澈透明的酒液。但如果我们发现葡萄酒变浑浊了，就意味着它失去了原有的魅力和品质。浑浊的葡萄酒并非正常现象，通常是由于葡萄酒中的一些成分出现了问题。如何处理变浑浊的葡萄酒便是葡萄酒爱好者需要掌握的知识。
二、浑浊葡萄酒的原因
葡萄酒变浑浊有多种原因，可能是由于葡萄酒中的酒石酸结晶、有机物沉淀、蛋白质发生变化等因素。同时，变浑浊的葡萄酒可能也包含了一些微生物，如酵母、乳酸菌等。这些因素都会导致葡萄酒的质量下降，口感也会产生明显的变化。
三、如何处理浑浊的葡萄酒
处理浑浊的葡萄酒主要是为了恢复其美妙的醇香口感。如果您经常购买葡萄酒，可能已经遇到了这种情况，这里给大家提供一些处理浑浊葡萄酒的有效方法：
使用酒石酸结晶剂：这是一种钾盐或钙盐，经常使用在葡萄酒生产之中，但实际上也可以用于纠正浑浊的葡萄酒。只需要把结晶剂倒入酒液中，并稍稍摇动即可。之后，再将酒液静置24小时，酒石酸结晶剂会沉淀并从酒中吸收过量的，导致浑浊产生的盐和有机物。
蚕豆面团法：这种方法可以用于处理在葡萄酒中出现的多肽和其他有机物。将蚕豆粉和水混合成面团状，揉搓搓成小球状，然后将其放入葡萄酒中，稍等片刻后取出即可。因为这些多肽会被吸附到面团中，从而使酒变得清澈。
泥土法：将含泥土的葡萄酒倒进另一只容器中，使用过滤纱中的泥土过滤葡萄酒。把筛出的酒液倒入清洁的玻璃瓶中保存。泥土法能够有效地吸附酒液中的多余沉淀物和微生物并保障酒的清澈。
再次发酵法：如果是由于酱香橙皮等成分引起的变浑浊，一些微生物似乎可能会在这些成分中繁殖，从而使葡萄酒变得浑浊不清。此时，您可以将葡萄酒倒入一个大的开口瓶中，并加入一些活酵母。接下来，需要将瓶子轻轻摇晃，至少8天，直到酒变得清澈。同时，温度也要控制在78°F（26°C）左右。利用活酵母的发酵作用，将酒里的橘皮和其它有机物消耗掉，再将酒过滤后就可以获得十分清澈的葡萄酒。
四、预防葡萄酒变浑浊的方法
要保护你的葡萄酒免受变浑浊的侵袭，一定要防患于未然。以下是一些预防葡萄酒变浑浊的建议：
恰当地存放葡萄酒： 当葡萄酒暴露在尘埃、强光或高温下时，葡萄酒变浑浊的风险就会增加。因此，葡萄酒应该储存在阴凉、没有振动的地方，并且最好使用双重防护的储酒恒温柜。
处理好过期葡萄酒： 一旦葡萄酒过期，它就容易变浑浊。为避免这种情况，应在适当的时间内将其饮用完毕，不要让它成为尘土落定的废物。
购买高品质葡萄酒： 高品质葡萄酒的制作过程更为精细，在生产过程中会考虑到防止葡萄酒变浑浊的因素，从而使其具有更好的质量和口感。因此，购买高品质葡萄酒是比较保险的投资。
注意消毒： 记住消毒处理，这可以杀死空气或器具中的微生物，使葡萄酒不会变浑浊。因此，使用的器具必须清洁，碗和玻璃必须在使用前消毒，以防传染病。
无论是购买葡萄酒还是品尝葡萄酒，我们都希望获得最好的口感体验。如果葡萄酒发生了变浑浊的情况，采取适当的措施会使葡萄酒恢复原有的美妙味道。通过采取适当的处理方法和预防措施，葡萄酒爱好者可以确保每一次的品尝都是最好的口感体验。
